Hokuhan

Hokuhan의 ‘술안주 모둠·미치노쿠 작은 요리 6종’은 무엇을 주문할지 망설일 때도, 도호쿠의 술안주를 조금씩 맛보고 싶을 때도 눈길을 끄는 메뉴다. 1인분 1,750엔으로 안내된 이 모둠을 실제로 주문한 한 방문객은 보기 좋은 담음새와 함께 특히 청어 가스漬け의 식감이 인상 깊었다고 회상했다. 작은 요리를 먼저 맛보며 다음에 곁들일 음식이나 사케를 고르는 식으로 저녁을 꾸리기에도 잘 어울린다.

메뉴를 좀 더 다양하게 살펴보고 싶다면 모둠회도 선택지다. 메뉴에는 참다랑어, 도미, 잿방어 세 가지가 1인분 2,750엔으로 적혀 있다. 한 방문객은 이 모둠회에 여주인의 권유를 받은 전복도 추가로 주문했다고 한다. 그 방문객의 식사에서는 전복의 쫄깃한 식감도 만족감을 더했다. 다만 전복은 모둠회의 기본 구성이라기보다 그날 권유받아 주문한 별도 메뉴로 구분해 두는 편이 좋다.

나베를 염두에 두고 있다면 둘이서 시라코 나베를 나눠 먹은 방문객의 후기도 참고할 만하다. 그 식사에서는 나베의 양이 넉넉했고, 마지막에 죽까지 먹으니 배가 불렀다고 한다. 나베를 중심으로 천천히 식사하거나 음식을 나눠 먹으며 대화를 즐길 저녁에 고르기 좋다. 다만 나베의 이름과 내용은 후기에 따라 ‘시라코 나베’ 또는 ‘쓰가루 유키나베’로 다르게 언급된다.

술로는 아오모리 사케를 고를 수 있으며, 메뉴에는 덴슈, 모모카와, 죠파리 등이 적혀 있다. 덴슈를 주문해 작은 요리와 모둠회에 곁들인 방문객이 있는가 하면, 다른 방문객은 모모카와를 마신 뒤 덴슈를 주문하려다 품절이었다고 전했다. 특정 술을目当てに 방문한다면 당일 취급 여부를 매장에서 확인하며 고르는 편이 좋겠다.

우에노 6초메에 있는 이자카야다. 방문객 후기를 보면 오래된 분위기와 함께 음식과 술을 차분히 즐길 수 있는 곳으로 전해진다. 예약이 가능하고 저녁에는 예약을 권한다고 안내되어 있으니, 작은 요리나 나베를 즐길 계획이 정해졌다면 자리도 미리 마련해 두는 편이 좋다.